LA FRANCHISE eat'SUSHI EN 10 QUESTIONS

Question 1 : Quel est le coût du droit d’entrée ?
› Il est de 25 000€ HT comprenant :
   - Le droit d’utilisation de la marque
   - La formation sushiman + formation manager
   - L’aide à l’ouverture (présence d’un dirigeant eat’SUSHI pendant 1 semaine)
   - Le site internet de votre restaurant avec paiement sécurisé
   - L'évaluation et la construction du plan de lancement
   - L'accès aux outils marketing (dépliants, référencement internet...)
   - L’aide au dossier de financement (prévisionnel)
   - L’accès à la mercuriale eat’SUSHI (référencement des fournisseurs)
   - L’aide au recrutement

Q 2 : Quel est l’apport nécessaire pour ouvrir un point de vente eat’SUSHI ?
› Un apport de 100 000€ minimum est nécessaire

Q3 : Combien coûtent les travaux d’aménagement d’un point de vente eat’SUSHI ?
› De 1800 à 2300€/m2 selon le concept choisi. La règle suivante s’applique :
   - Pick and Go: 1800€/m2 (hors fond de commerce)
   - eat'SUSHI Restaurant : 2000€/m2 (hors fond de commerce)
   - Rolling Bar : 2300€/m2 (hors fond de commerce)

Q4 : Quels sont les postes compris dans les coûts des travaux?
› Travaux (plomberie, électricité, cloisons…)
› Equipement de cuisine (frigo, plans de travail, ustensiles & matériel)
› Mobilier du restaurant
› Enseigne / façade

Q5 : Qui intervient pour réaliser les plans et le cahier des charges des travaux ?
› Le cabinet d’architectes ALCMEA réalise l’intégralité du cahier des charges (relevé, plans, descriptif technique)

Q6 : Combien de salariés faut-il dans un point de vente eat’SUSHI ?
› Un minimum de 10 personnes est nécessaire : 1 manager, 4 cuisiniers, 5 livreurs

Q7 : Quelle est la durée de la formation ?
› 15 jours pour le Sushiman (remise à niveau), 15 jours pour le manager

Q8 : Quelle est la durée du contrat eat’SUSHI ?
› 7 ans (équivalent à la durée des emprunts bancaires)

Q9 : Quelle est la zone de chalandise minimum pour un point de vente eat’SUSHI ?
› Un minimum de 100 000 habitants en zone urbaine est exigé
  Certaines zones spécifiques (villes touristiques) peuvent faire l’objet d’une exception

Q10 : Quels sont les montants des redevances ?
› En royalties : 5% du CA HT (versé mensuellement)
› Participation à la publicité nationale : 1% du CA HT